アイスカフェオレ

牛乳と合わせるコーヒーは、ドリップではなく浸漬法で濃いめに抽出します。

とはいえ最後はペーパーで濾しますが…。

牛乳とコーヒーを合わせると、無糖でも十分甘くて香ばしいアイスカフェオレができます。

先週、子ども連れのお客様があった際、ブラックコーヒーが飲めないお子様に窮余の策で、「アイスカフェオレでよければ作ってみましょうか？」と提供したところ、一口飲んで「おいしい！」と言ってもらえたので少々自信を深めています。